¿Fanático de la comida reconfortante y los atajos en la cocina? Esta noticia te va a encantar. Resulta que cada 8 de abril se celebra el Día Mundial de la Empanada, un homenaje a ese platillo de masa rellena que conquista paladares desde Argentina hasta Filipinas, pasando por cada rincón de México. Y para celebrarlo sin complicaciones, Panasonic nos comparte un par de recetas diseñadas específicamente para prepararse en el microondas, ideal para esos antojos urgentes o para cocinar en espacios reducidos, como un departamento estudiantil.

La propuesta rompe con el molde tradicional de la freidora o el horno convencional, apostando por la practicidad y la velocidad sin sacrificar (según prometen) el resultado crujiente. La clave está en utilizar la función grill o asador con el que cuentan algunos modelos de microondas, como el NN-GT67Q mencionado en las recetas. Esta combinación de microondas y calor seco por arriba sería el truco para dorar la masa y lograr esa textura que todos buscamos en una buena empanada.

La primera receta es una opción que podría tentar a los que buscan algo un poco más gourmet o vegetariano: empanadas de espinacas cremosas. La preparación parte de espinacas congeladas, que se mezclan con queso crema para darle una base húmeda y sabrosa. A esto se le suman tomates cherry salteados, queso mozzarella en trocitos y el toque aromático de cebolla, nuez moscada, sal y pimienta. La masa se sella con el clásico repulgue y va directo al microondas con la función grill activada por unos 12 a 15 minutos.

Para los clásicos de alma, la segunda opción no puede fallar: empanadas de jamón y queso. Esta receta es un ejercicio de simplicidad y nostalgia. Se forma una pasta con jamón cocido y queso mantecoso, se le agrega cebolla previamente cocida por un minuto en el mismo microondas y un huevo para unir todo. El toque final es un poco más de queso rallado antes de cerrarlas. Su tiempo bajo la función grill es un poco mayor, de unos 20 minutos, para asegurar que el interior esté bien caliente y el exterior, dorado.

Estas recetas no solo son un lifehack culinario para la comunidad geek y joven que siempre anda corta de tiempo, sino que también reflejan una tendencia: los electrodomésticos modernos están integrando funciones cada vez más versátiles. Un microondas ya no solo sirve para recalentar los tacos de ayer, sino que puede convertirse en un aliado para cocinar platillos más elaborados. Así que, si este 8 de abril te agarra el antojo pero no quieres complicarte la vida, ya tienes un plan. Solo necesitas los discos de masa, los ingredientes y confiar en que tu microondas puede ser más que un simple calienta-leche.