La historia de la restauración en los aeropuertos de México tiene un nombre propio y un aroma inconfundible: Wings. Lo que comenzó en 1965 como una cafetería dentro del fuselaje de un avión North Star DC-4 en el Boulevard Puerto Aéreo, hoy celebra seis décadas de ser el refugio gastronómico de millones de viajeros. Para marcar este hito, la primera marca del corporativo CMR no solo sopla velas, sino que despliega sus alas renovadas con el lanzamiento de su nueva era: North Star, un concepto que busca fusionar su calidez tradicional con diseño, tecnología y comfort food de esencia mexicana.
Imaginen México a mediados de los sesenta, donde volar era aún una experiencia para pocos. En ese contexto, Wings despegó con una propuesta simple pero revolucionaria: ofrecer hospitalidad, un servicio cálido y comida reconfortante a quienes se aventuraban en los cielos. El éxito fue tal que, en pocos meses, ya tenía un lugar en el Aeropuerto de la Ciudad de México. Desde entonces, su evolución ha sido paralela a la de la aviación comercial en el país. Pasó de servir sándwiches sencillos a incorporar recetas comandadas por mayoras, dándole ese “sabor a hogar” que se convirtió en su sello. Las cifras hablan por sí solas: en 60 años, Wings ha servido más de 15 millones de tazas de café, suficiente líquido para llenar siete albercas olímpicas. Cada taza ha sido testigo de despedidas, reencuentros y pausas entre vuelos.
North Star: la nueva brújula de la experiencia aeroportuaria
La nueva era North Star no es un simple rediseño de logotipo. Es una redefinición completa de la estrategia de la marca para el viajero moderno. El concepto se basa en el principio “POM” (Peace of Mind o paz mental), buscando transformar la inherente prisa y estrés del aeropuerto en un momento de tranquilidad y confort. Esto se traduce en una modernización de la experiencia de servicio, con una apuesta fuerte por la tecnología para agilizar pedidos y una estrategia multicanal que seguramente resonará con el público joven y geek, acostumbrado a la inmediatez y la eficiencia.
La puesta en marcha de North Star ya es una realidad tangible. CMR ha concretado dos nuevas aperturas y tres remodelaciones en los principales aeropuertos del país, aunque el comunicado no especifica cuáles. Esta expansión refuerza la posición de Wings como un modelo operativo especializado y líder en el ecosistema aeroportuario. La promesa es mantener la esencia de hospitalidad y el sabor que la hicieron famosa, pero envuelta en un ambiente renovado, con espacios más cómodos y un servicio optimizado para quien tiene un vuelo que alcanzar. Es la evolución natural de una marca que nació en un avión y que, seis décadas después, sigue encontrando nuevas formas de conectar con los pasajeros, demostrando que la tradición y la innovación pueden despegar juntas hacia el mismo destino.
