Mondrian Mexico City Condesa, ubicado en el corazón de la colonia Condesa dentro del emblemático Conjunto Aristos, presenta una programación especial para la temporada patria 2026. La propuesta se desarrolla en La Terraza by Mondrian, un espacio que combina diseño contemporáneo, la energía del barrio y excelencia gastronómica, con dos celebraciones que exploran la identidad mexicana desde perspectivas distintas: la botánica ancestral y la fiesta colectiva.

Para la temporada de chile en nogada, La Terraza by Mondrian incorpora el yauhtli, también conocido como pericón, una flor ancestral mexicana que aporta una nueva dimensión al platillo. Utilizado desde la época prehispánica como ofrenda ceremonial y aromatizante, el yauhtli ofrece notas dulces, herbales y ligeramente anisadas, creando un vínculo entre las raíces prehispánicas de México y la riqueza de la cocina virreinal. Su uso cobra relevancia especial en esta época del año, ya que florece durante la temporada de lluvias, coincidiendo con la temporalidad de varios ingredientes esenciales del chile en nogada.

La interpretación del platillo está disponible del 1 al 30 de septiembre de 2026. El Chile en Nogada Perfumado con Yauhtli tiene un costo de $420 MXN, mientras que la versión con maridaje se ofrece en $640 MXN. El maridaje sugerido es Sala Vivé Pinot Noir Rosado by Freixenet, del Valle de Bernal, Querétaro; la acidez y frescura del vino equilibran el dulzor del platillo, mientras sus notas de frutos rojos permiten que la esencia herbal del pericón resurja en cada bocado. Las reservaciones están disponibles a través de OpenTable.

Por otro lado, el próximo 15 de septiembre, de 6:00 p.m. a 12:00 a.m., La Terraza by Mondrian albergará la Fiesta Mexicana de Mondrian Mexico City Condesa, una noche inspirada en las tradicionales kermeses mexicanas. La Executive Sous Chef Alejandra Sánchez ha diseñado un recorrido por algunos de los sabores más representativos del país, que incluye esquites y elotes con toppings tradicionales; antojitos como flautas, pambazos y sopes; tacos al pastor, camarón estilo Baja, alambre de res y coliflor al pastor; sopa de tortilla y pozole blanco; así como dulces mexicanos, arroz con leche, churros y plátanos fritos. Las reservaciones para esta celebración también están disponibles a través de OpenTable.

Con esta doble propuesta, Mondrian Mexico City Condesa pone en valor la biodiversidad, la botánica y el patrimonio gastronómico mexicano, al tiempo que celebra la tradición colectiva del 15 de septiembre en un ambiente pensado para disfrutar la temporada patria en la Ciudad de México.

Imagen: Foto de Luis Merlos Vega en Pexels