La excelencia de la alta pastelería mundial llega a México de la mano de Paco Torreblanca y MEXIPAN
El Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca 2026 se realizará en el marco de MEXIPAN 2026, con competencias para estudiantes y profesionales, y becas para estudiar en España.
La inteligencia artificial, el nuevo ingrediente en la industria panificadora
Mexipan 2026 apuesta por la inteligencia artificial como ingrediente clave en la panadería. El 71% de las empresas del sector ya planea usar IA para anticipar demanda y reducir pérdidas.