Gastronomía Molecular: Donde la Ciencia y el Arte se Fusionan
Seguro has visto en programas de televisión, series y redes sociales cómo chefs y concursantes crean obras de arte culinarias que parecen salidas de otro mundo, como si tuvieran efectos especiales. Estas presentaciones espectaculares pertenecen a la gastronomía molecular, una…
Relación entre la nutrición y la visión
Durante el mes de octubre, se conmemoró el Día Mundial de la Visión y es importante resaltar algunas cifras respecto al tema: En el mundo hay al menos 2200 millones de personas con deterioro de la visión cercana o distante[1]. México, es un…