Ciudad de México, México, septiembre de 2026 – El enoturismo en Jalisco cuenta con un nuevo hito que fusiona la belleza del paisaje lacustre con la cultura del vino hecho a mano. Quienes visitan el pintoresco Pueblo Mágico de Ajijic disponen ahora de una excursión sin igual que combina aventura, gastronomía y contacto directo con la naturaleza. Situada justo al frente de la ribera principal, en la jurisdicción de Tuxcueca, se despliega Finca La Estramancia, una singular bodega boutique enfocada en la producción responsable que se perfila como un referente imprescindible dentro del panorama turístico estatal.

Llegar a la propiedad representa el preludio perfecto para una jornada memorable. Los visitantes abordan embarcaciones a motor en el histórico muelle de Ajijic para emprender una navegación inolvidable a través del Lago de Chapala, el espejo de agua más vasto de la República Mexicana. Durante el trayecto de aproximadamente treinta minutos, los viajeros disfrutan de la brisa marina y las majestuosas postales de la sierra, preparándose emocionalmente para sumergirse en una vivencia vinícola de calidad superior.

El emprendimiento nació en 2011 como un proyecto de vida del fundador Gerardo Torres, cuya motivación surgió al contemplar las laderas cultivadas a orillas del Río Rhin. A partir de una modesta parcela con cien plantas iniciales, la finca ha evolucionado hasta albergar en la actualidad más de siete mil cepas en plena producción. El lago actúa como regulador térmico y, sumado al resguardo del cerro de la Mujer Dormida, crea un microclima fantástico para cultivar uvas Syrah, Malbec y Tempranillo. Con ellas se elaboran desde vinos tintos con cuerpo hasta finos rosados y opciones espumosas de gran elegancia.

La propuesta diferencial de Finca La Estramancia radica en su firme compromiso con la sustentabilidad ambiental. Junto a las vides crecen cafetales orgánicos, árboles frutales y diversos cultivos locales. La oferta gastronómica cautiva al público integrando maridajes con estos ingredientes cosechados en el mismo terreno, que acompañan de manera armoniosa selecciones de quesos artesanales y carnes frías producidas en las cercanías.

Atendiendo exclusivamente con cita previa, la bodega ofrece recorridos privados y experiencias grupales orientadas a la relajación y el aprendizaje. Los huéspedes recorren los pasillos de los viñedos, aprenden sobre la vinificación tradicional y saborean las cosechas más representativas de la casa. Con esta oferta integral, Finca La Estramancia consolida la reputación enológica de Jalisco y brinda una de las escapadas más completas del occidente del país.